Как приготовить мороженое в домашних условиях


Как сделать ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ (самый простой рецепт мороженого)

Оставляем на некоторое время, чтобы смесь настоялась. Полное копирование материалов с сайта запрещено! Подавать с карамельным соусом или медом. Замораживайте в морозилке или мороженице. Прекрасный рецепт, правда у нас во Владивостоке в июне еще никакой жары. Молоко влить тонко струйкой в желтки и размешать. Но в последнее время практически не ем сахара и чувствую себя прекрасно, так что теперь подбираю рецепт мороженого без сахара и уже нашла парочку. Отдельно взбить сливки и смешать их с творожной массой. Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG:

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Домашнее мороженое: рецепты и секреты приготовления

А еще не надо ничего варить и нет яиц многие не готовят с сырыми яйцами. И у китайского императора Тангу была технология приготовления смесей на основе молока и льда. Рецепт не сложный, зато в награду можно получить целый судок шикарного мороженного с банановым вкусом!

Среди любителей кулинарии широко распространено мнение, что приготовить мороженое в домашних условиях без специального оборудования невозможно. Аппетитное и вкусное домашнее мороженое. Видео. Подробнее на citymetamorphosis.ru. Ваши гости будут очень довольны. Это просто объедение. Очень вкусно!!! Мороженое – продукт, который выручает в летнюю жару. Его покупают в магазине или делают самостоятельно. Я сама делаю такие кулинарные изыски и сейчас расскажу.

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Дорогие читатели, сегодня на блоге мы с вами узнаем, как приготовить мороженое в домашних условиях. Согласитесь, летом особенно всегда хочется чего —то холодненького изысканного, и чтобы без всякой химии все было, без консервантов, вредных искусственных добавок.

Не скажу, что мороженое — это полезная здоровая пища. Но опять же дело в нашей мудрости. И предлагаю следовать принципу: Рассказывать о таком рецепте приготовления мороженого будет гость моего блога Александр Абалаков. Мы познакомились с Александром не так. Я уверена, что Кулинарный блог Александра Абалакова не оставит ваш равнодушным.

Все статьи Александра удивительные. Чувствуется индивидуальность и свой незабываемый стиль. Несколько слов об авторе статьи. По образованию Александр технолог пищевых производств, второе образование: Одна из дочек приемная. Последние пятнадцать лет он работает на одном предприятие ООО Амурская Строительная Ярмарка.

Это супермаркет строительных материалов. Занимает пост руководителя торгового зала. Для собственного саморазвития 20 лет назад закончил курсы поваров. Прежде чем на ваших глазах осуществится мечта каждого маленького человечка на этой планете, хотелось бы поблагодарить Ирину за предоставленную мне уникальную возможность выступить в роли конферансье на самой престижной площадке современного блоготворчества.

И я бы мог ещё долго об этом вести разговор. Как же наша детская мечта? Ведь мы так долго ждали её осуществления! Наверняка маленьким сладкоежкам мысль как сделать домашнее мороженое и самое главное, чтобы оно никогда не заканчивалось, не дает покоя днем и ночью.

Признайтесь честно, дорогие читатели, об этом мечтают не только наши дети. Давайте забудем на минуточку что мы взрослые. Забудем о таких понятиях как польза, вред, калорийность. Вот теперь вы внутренне полностью готовы чтобы выслушать рецепт домашнего мороженого.

Рецепт не простой, а с историей. Вначале девяностых мы с другом приобрели подержанный фрезер. Это такая штука, которая делает мороженое. Тогда все искали, где и на чем можно заработать. Вот и мы наладили производство домашнего мороженого. Да-да именно так мы его и назвали.

Производство кончено громко сказано. Всего лишь летняя кафешка в городском парке, но спросом наше мороженое пользовалось огромным. Именно в то время, роясь в ворохе специальной литературы, разыскивая подходящие рецепты мороженого, я и узнал обо всех тонкостях приготовления пломбира.

Мне тогда здорово помогла одна книга года издания. Она досталась мне от бабушки, можно сказать по наследству. В общем, упущу все подробности, скажу лишь, чем дело закончилось.

А дело закончилось тем, что фрезер сломался и я женился. Но старинный рецепт домашнего мороженого путешествует по жизни вместе со мной до сих пор. Правда, от первоначального рецепта мало что осталось. Я с ним хорошенько поработал, практически полностью его изменив. Многократно менял количество, состав ингредиентов мороженого, технологию приготовления и вывел идеальный сорт.

По-другому и не скажешь. Простите за нескромность, но у меня даже есть ему название. Как приготовить мороженое в домашних условиях, которое на десерт бы кушали в дворянских сословиях. Оно безупречно во всех категориях! Жду отклика вашего потом в послесловиях.

Все же сейчас воспользуюсь им, сказав, что мороженое, приготовленное вашими руками в домашних условиях гораздо полезней и вкуснее своих штампованных не понять чем нашпигованных сородичей. А вот про калорийность действительно нужно позабыть. Вы же не хотите, чтобы ваш домашний пломбир похрустывал на зубках кусочками льдинок?

Такое безобразие вполне приемлемо для фруктового мороженого. Но для пломбира все ингредиенты должны быть наисвежайшие и высочайшего качества. Пломбир не терпит обезжиренных продуктов и поэтому высокое якорная цепочка своими руками жира в них просто необходимо для получения превосходного результата.

Я всегда готовлю мороженого побольше. Пломбир холодный, нашу душу греет. В жару, в мороз пломбиру все равно. И что прекрасно он не зачерствеет. Хоть и лежит в морозной камере.

Зачерстветь не зачерствеет, но кристаллики льда на нем образуются. Что бы избежать подобного огорчения при долгом хранении добавьте в мороженое немного ликера или спирта.

Правда такая добавка сделает его не пригодным для детей. Можете для этих целей также использовать различные сиропы или желатин. А если у вас нет аллергии на мед, то можно и его подмешать в мороженое. Да и вкусу мороженого это нисколько не повредит.

Ставлю сливочно-молочную смесь на огонь и ожидаю, когда закипит. Затем сразу же всыпаю сахар, смешанный с ванилином. Помешивая, полностью растворяю его в смеси молока и сливок. Снимаю с огня и в горячем состоянии аккуратно тонкой струйкой ввожу в яичные желтки, смешанные с сахаром.

При этом непрерывно взбиваю массу венчиком. После этой процедуры заваренную таким образом смесь переливаю обратно и ставлю на слабый огонь. При постоянном помешивании довожу массу до желеобразного состояния. Должно получиться однородное желе не сильно густое и не сильно жидкое. Золотая середина, в общем. Вот как здесь на фото.

Чтобы когда спускалась с ложки струйка, она не сразу исчезала. Далее оставляю остудиться сливочный полуфабрикат до комнатной температуры, а сам приступаю к подготовке наполнителя для домашнего мороженого. Очищаю два банана и превращаю их в пюре при помощи блендера.

Когда масса остыла, наступает момент соединения её с банановым пюре и мёдом. Перекладываю полученную смесь в невысокую, но довольно большую по площади форму. Отправляю её в морозильную камеру, накрыв пищевой пленкой. Если вы все сделали в точности по моему рецепту домашнего мороженого, то у вас при охлаждение на нем как сделать газовый обогреватель своими руками будут образовываться льдинки, и оно будет густеть самостоятельно без дополнительного перемешивания.

Но пренебрегать этой процедурой все равно не следует. Вдруг что-то у вас пошло не так, а перемешивание блендером позволит избежать образованию льдинок и как приготовить мороженое в домашних условиях более быстрому загустению пломбира.

Также не помешает это делать и для однородности мороженого. Следует перемешивать первые 3 часа нахождения его в морозилке.

После чего нарезаю охлажденный в холодильнике банан на небольшие кусочки и ввожу его в мороженое. Прекращаю перемешивание и оставляю пломбир ещё на несколько часов в морозилке до полного застывания. Ваше время нахождения мороженого в морозилке может отличаться от указанного мною.

Оно как сделать так чтобы приснился страшный сон от температуры в вашей морозильной камере.

Так что не пропустите момент, когда вы сможете соединить банан с. Хочу подметить тот факт, что как бы вы не старались посильнее заморозить ваше домашнее мороженое, приготовленное по моему рецепту оно никогда не превратиться в ледышку, а останется мягким и податливым, но его вязкости будет вполне достаточно для формирования из него шариков.

Как видите, рецепт несложный. Продолжительный по времени, но несложный. Правда мне встречались и более простые и дешевые способы как приготовить мороженое в домашних условиях. Холодный летний десерт получится таким же вкусным или всё же…?

Вот и готов домашний наш пломбир, условия все выполнены. Устроим мы на славу королевский пир! На стол креманки водружаю срочно.

Сгущённым молоком облив его, которое я тоже сам готовил. Мне ничего не жалко для него! Такое правило я навсегда усвоил. Я благодарю Александра за удивительно—творческий рецепт.

Уверена, что многие из вас, в том числе, и я сама как приготовят мороженое в домашних условиях приготовить мороженое в домашних условиях. Я вас знакомила уже с ним на страницах своего блога. Не пропустите и этот прекрасный видеоролик. Желаю всем приятных радостных минут, Любви, гармонии.

Балуйте себя и своих близких. В том числе и такими замечательными рецептами, которые вы сегодня узнали. Оповещать о новых комментариях по почте.

Иванна 30 Дек в Пошла взяла в магазине мороженое Ласунка, сижу ем. Елена 04 Авг в 0: Домашнее мороженное — это всегда неимоверная вкуснятина! С магазинным вкусом и не сравнить. Рецепт не сложный, зато в награду можно получить целый судок шикарного мороженного с банановым вкусом!

Ольга 02 Авг в Мои с яйцом не оценили, а вот заменив куриное яйцо на сливочное масло получилось то, что мои домашние хотели любое блюдо всегда кулинарные поиски. Нина 19 Июн в Удивительно, как все просто на самом деле, нужно обязательно пробовать готовить домашнее мороженое, ведь когда знаешь, что в него входит, то есть можно со спокойной душой не переживая о последствиях.

Николай Вилков 14 Июл в Как сделать подвесную полку из гипсокартона на стене только бы найти время и желание для такой довольно длительной процедуры изготовления.

Легче, конечно же, зайти всупермаркет и выбрать мороженое на свой вкус Каждый выбирает свой путь. Ольга Happy 04 Июл в 0: Давно готовила домашнее мороженное — ни с чем не сравнимый вкус, с магазинным и рядом не стоял! Побалую семью, приготовлю мороженко, в летнюю жару самое то! Ольга 02 Июл в Знаю много рецептов, но этот, хоть и сложный, но понравился.

Славяна 29 Июн в Александр, как всегда не устает удивлять нас своими шедеврами. Екатерина 29 Июн в Давно хотела попробовать сделать домашнее мороженое. Спасибо за рецепт, вечером с ребенком будем пробовать делать.

Галина 24 Июн в 8: Елена 23 Июн в Благодарю за замечательный рецепт мороженного. Думаю и мне будет не сложно с ним справиться.

Это будет мое первое мороженное сделанное своими руками. Анастасия 22 Июн в Ольга 21 Июн в Лидия 21 Июн в Спасибо, Ирина за рецепт мороженного, сейчас, летом он как никогда кстати, тем более, что давно приобрела силиконовые формочки для мороженного, а приготовить все никак не приходится.

Ольга Андреева 20 Июн в Спасибо за рецепт домашнего мороженого. Мороженое-это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. А когда им наслаждаться как не летом? И думаю, что по этому рецепту можно делать дома мороженое.

Я пробовала очень давно готовить дома мороженое. Александр-просто мастер своего дела! Елена 20 Июн в Александр — настоящий художник, в этом я уже давно убедилась, так что неудивительно, что и мороженое у него необыкновенное И такое чудесное название у него — ни к чему излишняя скромность, у достойных творений имена должны быть достойные!

Нина 20 Июн в Стыдно признаться, но домашнего мороженного еще ни разу не делала, хотя собиралась, а как решусь то одного нету то другого. Ваш рецепт мне очень понравился, ингредиенты довольно простые.

Поэтому обязательно попробую с вашего рецепта приготовления мороженого. Алексей 20 Июн в Как то в пору школьных каникул попал к бабушке. Жара неимоверная и средство для бритья своими руками решила угостить меня домашним мороженным.

Заготовку содержимого налила в кастрюльку, которую поставила в ёмкость со льдом и поручила мне делать полувращательные движения кастрюльки… В общим мучился долго пока содержимое не превратилось в мороженое.

После таких трудов перестал интересоваться мороженным даже от торговой сети. Александр, психолог счастья 20 Июн в 3: Прекрасный рецепт, правда у нас во Владивостоке в июне еще никакой жары. Уверен, что вкус пломбира будет зависеть еще и от качества продуктов входящих в его рецепт.

Яйца лучше брать домашние, сливки — из домашнего молока. А то в магазине сейчас масса молочной продукции с добавлением пальмового масла. И тогда может получится как в любимой поговорке моей теще про мороженое: Sergey 19 Июн в Ради такой вкуснятины стоит и повозиться с. Бегу за продуктами для мороженого.

Анютка Незабудка 19 Июн в Анастасия 19 Июн в Ирина 19 Июн в Домашнее мороженое и вкусное, и полезное. Теперь и по этому рецепту приготовлю, представляю уже эту вкусняшку! Ольга 19 Июн в Наталия Соколова 18 Июн в Один раз пробовала сделать мороженое в домашних условиях.

Не получилось Наверно что-то не так сделала. Таисия 18 Июн в У меня тоже есть рецепт приготовления мороженого своими руками. Я его готовила много раз во времена тотального дефицита, получалось очень вкусным. Людмила 18 Июн в 1: Такое домашнее мороженое обязательно попробую приготовить со своей внучкой, мы с ней вдвоем часто готовим.

Я думаю, ей понравится. Сама я редко теперь мороженое употребляю. Larisa 17 Июн в Мороженое обожаю, но вот дома,еще никогда не готовила, хотя с таким подробным рецептом, думаю, будет не сложно приготовить эту чудесную сладость! Наталья 17 Июн в Изумительное мороженное, спасибо за рецепт. В такую жару очень кстати.

Завтра же воплощу в жизнь!!! Вот только высококалорийное жалко, но все равно позволяю себе иногда, ведь это гормон радости, котрый нам просто необходим. Любовь 17 Июн в Конечно с домашним мороженным никакое не может сравниться, вкусное и полезное.

А летом так хорошо холодит и освежает. Ирина 17 Июн в Элина 17 Июн в Интересную тему вы подняли. Я обожательница всяко разных мороженых.

Но в последнее время практически не ем сахара и чувствую себя прекрасно, так что теперь подбираю рецепт мороженого без сахара и уже нашла парочку. Спасибо за ссылочку на блог Александра. Людмила 17 Июн в Уже давно знакома с блогом Александра и его замечательными рецептами. Благодарю за очередной шедевр!

Очень захотелось приготовить такое чудо и порадовать своих ребятишек. Ольга 17 Июн в С вашим рецептом захотелось тоже сделать мороженое самой. Хочу отметить фото — изумительные! Редко встретишь фото в процессе, когда молочко льется. Галина 17 Июн в Сейчас самое время, что бы сделать такое мороженое, представляю какая это вкуснятина.

ЛЮДМИЛА ВЛАСОВА 17 Июн в Да еще и со своей историей и со стихами. Спасибо огромное за интересный рецепт мороженого — вернемся домой — обязательно попробуем! Анна 17 Июн в 9: Сегодня же куплю все продукты и сделаю такое мороженое. Давно хочу сделать домашнее мороженое, но не как не решалась.

Елена 17 Июн в 9: Домашнее мороженное ни что не сможет заменить. Мама в детстве нам тоже так делала с разными добавками. Всем советую, очень вкусно.

Александр 17 Июн в 0: Я когда то пробовал домашнее мороженное, мне оно очень сильно понравилось, но сам лично не делал. Татьяна 17 Июн в 6: В жару, да и не в жару, делаю все гораздо проще. Основной состав моего мороженого- жирная сметана. Смешиваю в блендере сметану с сахарной пудрой,если лень молоть сахар до пудры, то просто с сахаром.

В эту сметанно-сахарную массу ввожу наполнители. Какое мороженое хотите сделать,то и добавляйте. Самое любимое- абрикосовое мороженое. Курагу немного варю в воде с сахаром, воды совсем немного ,чуть-чуть, для сиропчика. Как как приготовит мороженое в домашних условиях мягкой, снимаю с плиты, остужаю, тоже перемалываю, добавляю в сметану взбитую.

Все мешаю и в морозилку. Можно доставать через 1, часа, мешать ,а можно и не мешать. Как застынет эта масса, нежного цвета,очень ароматная, а уж на вкус! Можно добавить немного сливок, если сметана не очень жирная. Ну очень просто и вкусно.

А вам за рецепт- спасибо! Татьяна 17 Июн в Сейчас-толетом, можно какое угодно делать- клубничное, земляничное, вишневое, смородиновое, потом черничное пойдет, брусничное, а потом и клюквенное.

Все, девчата, побегу за сметаной свежей, у самой аппетит разыгрался на мороженое. ДОльше мне писать рецепт было,чем делать сметанно-сахарное мороженое с разными наполнителями. Таня, и от меня спасибо огромное за простой интересный рецепт мороженого.

Инна 16 Июн в Никогда не делала мороженое в домашних условиях. Единственное, что я бы не стала добавлять — бананы. Просто не очень их люблю. Я,кстати, бананы тоже не люблю. Поэтому банановое не делаю для.

Вы сделали сметанно-сахарную смесьпотом ее разделите на несколько пластмассовых коробочек и в каждой коробочке сделайте разное. Тогда будет очень красиво для сервировки. Ингридиенты, добавки, это все по вкусу. Как приготовить мороженое в домашних условиях. Рецепт 46 Диеты и здоровое питание Ваш отзыв Отменить Ваш E-mail не будет опубликован.

Отзывов 46 Иванна 30 Дек в Для нынешней жары то что нужно! Спасибо Ирина за рецепт. Но самостоятельно еще не готовила. Восковая моль и ее экстракт - чудо-настойка от любых недугов. Пшеничные отруби для здоровья и похудения. Как заваривать иван - чай.

Корень сельдерея Полезные свойства Применение. Здоровье Лекарственные травы Полезные корешки Медовые продукты Здоровье детей Народные методы Диеты и похудение Желчный пузырь Здоровое питание Профилактика болезней Красота Лицо и тело Красивая фигура Уход за руками Ароматерапия Уход за волосами Косметические масла Маски из овощей Маски из фруктов Маски из ягод Дом, Семья, Дети Вдохновение для семьи Счастливый ребенок Душевный переплет Искусство для души Позитивная психология Рекламодателям Контакты Ароматы счастья Летние букеты 15 Весенняя акварель 14 Душа зимы 13 Дыхание осени 12 Летние эскизы 11 Получить бесплатно Стать автором Все выпуски.

Взбитые сливки нужно добавить к охлажденному крему и хорошо перемешать.


Новое в рубрике:18 :: 19 :: 20 :: 21 :: 22 :: 23 :: 24 :: 25 :: 26 :: 27

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на citymetamorphosis.ru обязательна!